สารสกัดจากพืชเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการใช้พืชเป็นวัตถุดิบ และตามข้อกำหนดการใช้งานของผลิตภัณฑ์สกัดขั้นสุดท้าย จะผ่านกระบวนการสกัดและแยกทางกายภาพและเคมี เพื่อให้ได้และเพิ่มความเข้มข้นของส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพอย่างน้อยหนึ่งชนิดในพืชอย่างมีเป้าหมาย โดยไม่เปลี่ยนแปลงโครงสร้างของส่วนประกอบที่มีประสิทธิภาพเหล่านั้น ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบต่างๆ ที่สกัดได้จากพืช จะได้สารประกอบต่างๆ เช่น ไกลโคไซด์ กรด โพลีฟีนอล โพลีแซคคาไรด์ เทอร์พีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ อัลคาลอยด์ เป็นต้น
ตามคุณสมบัติที่แตกต่างกัน สามารถจำแนกได้เป็นน้ำมันพืช สารสกัด ผง เลนส์ เป็นต้น เครื่องแยกความเร็วสูงที่ผลิตโดยเซียงหลงสามารถแยกและสกัดเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ โพลีแซ็กคาไรด์ โปรตีน เพคติน และสารประกอบเชิงซ้อนอื่นๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการสกัดได้อย่างมีประสิทธิภาพ การใช้งานทั่วไป: ชาสำเร็จรูปที่ทำจากโพลีฟีนอลในชา ใบแปะก๊วย รากไอซาติดิส ซัลเวีย มิลทิโอริซา ซวงหวงเหลียน รูติน ใบมะกรูด หล่อฮันกั่ว แคมเฟอรอล สายน้ำผึ้ง อะมิกดาลิน และกรดรูบาริก
ผังแสดงขั้นตอนการสกัดสารจากพืช: