المستخلصات النباتية هي منتجات تُصنع باستخدام النباتات كمواد خام، ووفقًا لمتطلبات استخدام المنتج النهائي المستخلص، من خلال عمليات استخلاص وفصل فيزيائية وكيميائية، للحصول على مُكوّن أو أكثر من المُكوّنات الفعّالة في النباتات وتركيزها بطريقة مُحددة دون تغيير بنية هذه المُكوّنات. وبحسب المُكوّنات المُستخلصة من النباتات، تتكوّن الجليكوسيدات، والأحماض، والبوليفينولات، والسكريات المتعددة، والتربينويدات، والفلافونويدات، والقلويدات، وغيرها.
بحسب خصائصها المختلفة، يمكن تصنيفها إلى زيوت نباتية، ومستخلصات، ومساحيق، وعدسات، وغيرها. يفصل جهاز الفصل عالي السرعة الذي تنتجه شركة شيانغ لونغ ويستخلص بكفاءة الألياف غير القابلة للذوبان، والسكريات المتعددة، والبروتينات، والبكتين، وغيرها من المركبات الناتجة أثناء عملية الاستخلاص. من التطبيقات النموذجية: الشاي الفوري المصنوع من بوليفينولات الشاي، وأوراق الجنكة بيلوبا، وجذور الإيساتيس، والمريمية الصينية، وشوانغ هوانغ ليان، والروتين، وأوراق اللوز الهندي، ولو هان غو، والكامفيرول، وزهر العسل، والأميغدالين، وحمض الروباريك.
مخطط انسيابي لعملية استخلاص النباتات: